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今日,解密那些你不知道的事情
時間 : 2020年09月10日 16:43:43     瀏覽量 : 712

上世紀80年代,逢中秋佳節,能吃上一塊噴噴香香裹滿芝麻的酥薄月是大人

小孩都期盼的事情。


而如今,帶著雁城糕點情節的石鼓牌酥薄月已然成為了衡陽食品行業的一塊金字招牌。即使到了冬季,銷量依然大好。


衡陽市南北特食品有限公司是一家久負盛名的“老字號”烘焙食品企業,至今已有80多年的歷史,是湖南省烘焙行業內的知名企業。


南北特的拳頭品牌——石鼓牌酥薄月,產品流傳民間已經有130多年的歷史,它的美譽早已在湖南,乃至全國傳播開來。


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石鼓牌酥薄月究竟有什么魅力能一如既往的讓大家如此喜愛嘞?一起去瞧瞧吧。



做工精湛,傳承百年


衡陽酥薄月原名酥薄芝麻餅,又稱太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團、荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團圓餅等,經幾百年社會變遷和技術的發展,逐步演變成當今的酥薄月。


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衡陽酥薄月又以衡陽市南北特食品有限公司生產的《石鼓牌》酥薄月為正宗,是整個行業的風向標,文化底蘊深厚,流傳甚廣。


經過南北特人一代又一代的不懈努力和改進,在原來的基礎上研發出的石鼓牌酥薄月,摒劣存憂,更進一步。


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現今,酥薄月飄香不只在中秋,南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生產銷售,百姓不但中秋節日享之,平時亦作茶點食之,親友間走動更以此作伴手禮互相贈之。



全手工制作,無機器參與


現今世界,機器化普遍,絕大部分生產都采用了機器代替人工,一來可以節省成本,二來可以加快速度。石鼓牌酥薄月目前依舊采用的是人工制作,在這方面,人工比機器多了一份手工味道,雖然成本會更高,但是南北特為了保留這一份手工味,多年來不曾改變。


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酥而不膩,唇齒留香


石鼓牌酥薄月酥亦有道,酥甜不膩,不會像現在市面上很多食物一樣,有一種膩人感,吃了之后就不再想吃第二次,石鼓牌酥薄月越吃越想吃。


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它配方獨門、風味獨特、工藝講究、制作精湛。其主要原料有:精面粉、高檔白糖、豬油、桂花、玫瑰、喬餅、飴糖、麻蓉、食鹽、水等十二種材料,經14道傳統工藝與現代技術相結合精制而成。


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制好的酥薄月大小勻稱,每個重為40克或50克兩種規格,斷面酥皮層次清晰分明,皮酥餡香,酥松可口。食而不覺甚甜,香酥而不油膩。那股淡淡的桂花香味,殘留在唇角,久久不散,清香怡人。



諸多功效,實而不華


石鼓牌酥薄月沒有其他月餅華麗的外貌,但是它有其他月餅所沒有的功效。祛風潤腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤肌膚。毫不夸張的說,多吃可以延年益壽,強身健體。


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百年來

酥薄月由原來的中秋月餅

逐漸發展到現在的日常零食小吃

盡管市面上的月餅款式越來越多

但是讓衡陽人最愛的還是石鼓牌酥薄月

那一塊薄薄的酥薄月

承載著無數衡陽人的情感

彌足珍貴


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