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把年味帶回家 | 這里有你記憶中熟悉的味道
時間 : 2019年06月01日 10:23:17     瀏覽量 : 922

伴隨著臘肉制作的熏煙,新年將至,年味也越來越濃。臘月一到,那煙熏火燎的記憶,才是活色生香的過年味道。

 

臘肉,有時候又是一種難解的情懷,才下舌尖,又入心間。讓人分不清哪一個是滋味,哪一個是情懷。

以往在市井民間,每逢過年前,家家戶戶院子里曬著的臘肉。待年夜飯時,將臘肉切成塊,輔以辣椒爆炒,金燦燦,香噴噴,油光一閃一閃的。

 

一張大圓桌,一盤臘肉,幾雙碗筷,幾代人。這就是家家戶戶的年味,在這濃郁的味道中,一年過去了,一年又來了,但這味道一直沒變。

 

除了臘肉,年貨也是新年富有濃濃年味的象征之一。如果說年夜飯是大人們對于人情的回憶,那年貨點心則是小孩子們的無限憧憬。

 

對于小孩子們來說,比起年桌上豐盛的菜肴,更期待的就是那琳瑯滿目的糕點零食了。平時吃不到的奢侈點心,過年統統都能得到滿足。

 

如今我們都已長大成人,吃的越來越貴,那看似樸實無華的臘肉和年貨點心,早已不是什么稀奇奢侈物。

 

可是你有沒有發現,即使吃的再山珍海味,過年回家給父母帶的禮品再華麗,但這年味,反倒不如從前純粹。

 

新年將至,小編為你準備了一些很有味道的年貨,南北特出品。

 

酥薄月

衡陽的特產,也是南北特的招牌

具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香

香味撲鼻,風味獨特

 

 

老婆餅

這可是從小吃到大的

記憶中不變的美味

 

 

南北特凍米糕

口感香、酥、脆

具有米花清香,是很多人的童年記憶

 

 

蛋麻餅

 

金黃的外表

上面是一層芝麻

香香脆脆的

咔擦咔擦,停不下來

 

 

桃酥

 

嚼一嚼滿嘴都是香味

最適合一邊看電視一邊吃

 

 

芝麻糖

芝麻與花生的香味混合在一起

香甜酥脆,味道可口

 

 

魚皮花生

 

糯而不粘,甜而不膩

香甜爽口,老少皆宜

 

 

蓮蓉酥

 

入口即化

留滿口濃郁的香味

 

 

面筋糕

看起來像沙琪瑪

但是比沙琪瑪要硬一點

吃起來香香脆脆的,咔擦咔擦

 

 

麻花寸

 

咬一口甜香酥脆

還有濃郁的芝麻香味

南北特的麻花寸特點就三個字

香、脆、甜

 

 

麻花

油炸出來的麻花

心中念念不忘的美味

 

 

小麻圓

 

不同于早餐吃的大個子油炸麻圓

這種是個頭較小的芝麻球

俗稱脆香麻圓

是一種衡陽老零食

香脆爽口,一口一個根本停不下來

 

 

麻棗

 

入口香脆爽口,

甜味十足。

 

 

記憶里的人情味,也許并不奢侈,但卻彌足珍貴。

 

過年了,該回家了。這頓團圓飯,父母盼了一年。今年,與其買那些父母連包裝都舍不得拆開的華麗禮品,不如將最質樸的年味帶回家,找回記憶里的人情味兒。

 

衡陽市南北特食品

中華糕餅文化遺產

 

 

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